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怎样炒花甲 爆炒花甲的做法

2024-04-30 1412 明贵知识网

炒花甲是一个简单、美味的家常菜肴，只需用少量的调料就可以制作出美味的花甲。下面为您介绍一下具体的做法。

所需材料：

1.新鲜花甲：500g

2.葱姜蒜：适量

3.红辣椒：适量

4.盐：适量

5.料酒：适量

6.生抽：适量

7.油：适量

8.鸡精：适量

步骤：

鲜花甲需去除内脏，洗净备用。

葱姜蒜切末，红辣椒切丝。

热锅冷油，加葱姜蒜末和红辣椒爆香。

加入清水和少量盐，料酒，煮开后加入花甲烫煮至全部打开。

将花甲捞出控干水分，锅内留底油，葱姜蒜末和辣椒段爆香。

加入花甲翻炒，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

提示：

1.炒花甲时不要加水，否则花甲容易被煮熟变老，影响口感。

2.炒花甲最好用翻炒的方式，不要用铲子来翻，易损坏其外层，炒熟后会较干燥。

3.家庭烹调的花甲烹饪时间一般比较短，如果遇到有花甲没有打开的情况，可以用橄榄油稍微滴在花甲的缝隙上，加热片刻即可。

以上就是炒花甲的家常做法，需要注意烹调时间和调料搭配。希望这个菜谱能帮助您制作出更好吃的花甲，祝您制作愉快，用餐愉快。

怎样炒花甲

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